MARMITAKO (Ondarroa)

MARMITKO

ONDORREA

 Ingredientes:

• 3/4 kilo de atún
• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla
• 1/8 de aceite
• 50 grs, de pan
• Ajos, pimentón, sal.

Elaboración:

Se fríe en una cazuela de barro el aceite con la cebolla troceada y tres o cuatro dientes de ajo machacados una vez. Cuando la cebolla este dorada se agrega un poco de pimentón y se revuelve seguidamente con la cantidad de agua necesaria, añadir el agua poco a poco, Todo esto se deja hervir un cuarto de hora, y se le agrega el atún partido a tacos, un poco de sal, y las patatas cortadas en rodaja finas. Cuando este todo casi cocido, se le agrega el pan cortado en rebanadas, se le deja dar un hervor y se sirve en la misma cazuela.

Fuente: Cocinando a la española