LAS HIERBAS EN LA COCINA * ALBAHACA

Albahaca



Ocimum basilicum
Hierba
Ocimum basilicum denominada vulgarmente como albahaca o alhábega, es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios. 


Ideal para:
CARNES: Buey, cordero, ternera y guisos.
PESCADO: Pescados, cigalas y langosta.
VERDURAS: Espárragos, judías verdes, bróculi, berenjenas, tomate, cebolla, calabacín.
EN GENERAL: Perfecta con tomate. Triturada con aceite y piñones para hacer salsa pesto para salsa.