APUNTES DE COCINA

                                                MAGRET

Se llama magret al filete de ave cebada especialmente par la producción de foiegras (oca o pato). Para saber si está bien asado, basta con pinchar y comprobar que no sale jugo rojo. Se sirve con vinos tintos con cuerpo. Por ejemplo, un rioja.Es una carne rica en calorías y proteínas.

BLINIS

Los blinis son una receta de origen ruso a base de crepes, caviar y crema agria. A diferencia de las crepes tradicionales, se deja que la harina fermente, por lo que la tortita tiene más volumen.

    TARTA DE HIGOS SECOS Y QUESO

Las recetas del postre con higos secos, también se puede preparar con otra fruta seca, como son los orejones de albaricoque. Es un postre para los muy golosos.

FUENTE: Cocina Mía nº 39